Divoký strom – Fengqing Yesheng gushu hong

Mesto Fengqing je známe ako hlavné mesto čaju Dianhong – červený Yunnan. Nájdete tu všetky druhy skvelých červených čajov od zlatých ihliel až po čierne ihly s nádhernou vôňou aj chuťou. Ba čo viac, hory v okolí pokrývajú niekoľko sto rokov staré čajovníky. Medzi nimi je aj nespočetné množstvo stromov druhu Camellia Taliensis, ktorý sa od Camellia sinensis líši morfologicky, a listy z neho majú odlišné oxidačné a senzorické vlastnosti. Listy C.taliensis veľmi rýchlo oxidujú, preto sa z nich často pripravuje čierny čaj. Miestni obyvatelia tieto stromy často nazývajú Yesheng – teda divoké, alebo Qiannian – teda tisícročné stromy. Ale často ich tiež nazývajú „gu chashu“ 古茶树. Každý strom sa však môže líšiť vo svojich chuťových vlastnostiach, ako aj vo vôni. Konkrétne tento čaj som pil iba niekoľko krát v Číne a doteraz som nebol plne spokojný s čajom Yesheng od farmárov. Vo vôni tohto čaju môžme nájsť marakuju alebo marhuľu. V chuti nie je veľa horkosti, no má pomerne plné telo so sladkým chvostom. Dochuť je dlhotrvajúca s tónmi bazy a tropického ovocia. Je to niečo, čo môžem piť každý deň.