2025 Mengding Ganlu / Sladká rosa z Mengdingu

Tento čaj s názvom Sladká rosa Meng-ting Kan-lu 蒙顶甘露 pochádza z oblasti Meng-ting (Mengding) v provincii S’čchuan. Je to jeden z prvých čajov, ktoré sa zbierajú skoro na jar ešte pred sviatkom upratovania hrobov – Čching-ming (Qingming) 清明. Zbierajú sa tak mladé púčiky, preto je zber neskutočne namáhavý. Predstavte si že nazbierať jedno kilo takéhoto čaju trvá aj niekoľko hodín, a nakoniec po spracovaní a vysušení z neho ostane iba jedna štvrtina. Preto je jeho cena vyššia ako neskoršie čaje.    

Pri príprave treba použiť vodu o teplote medzi 70-80°C, pretože pri vyšších teplotách by mohol veľmi rýchlo vypustiť obsiahnuté triesloviny a nálev by tak bol horký a trpký. Luhovať ho odporúčam medzi 40 sekundami až 1 minútou. Druhý a ďalšie nálevy treba zliať skôr. V chuti je možno cítiť arašídové maslo, trochu stopy po mandľiach a trochu čerstvého hrášku. 
Zvládne minimálne 5 nálevou.