Mangshui Gushu Huangpian 2018

[:sk]  –  sheng puer
(100 g)

Československý prepis: Mang-šuej Ku-šu Chuang-pchien

O dedinke Mang-šuej (Mangshui) som sa dočítal v čínskej knižke o starých čajovníkoch a v roku 2015 som túto horskú dedinku prvý krát osobne navštívil. Tento koláč pozostáva z  vytriedených jarných žltých listov zo starých stromov, ktoré zvyknú piť dedinčania – tzv Huangpian (Chuang-pchien). Spracuváva sa jemným pražením na woku, následným rolovaním a dosúšaním na slnku. Je to robustný čaj hutnej chute. Chuť môže byť nahorkastá, s dochuťou po tropickom ovocí. Na prípravu použijeme 5g čaju na 150-250ml vody. Čaj odporúčam prvý krát opláchnuť horúcou vodou a následne po ovoňaní zaliať 90°C vodou na približne 30 sekúnd až 1 minútu. Zalievať sa dá niekoľko krát..
Príprava:

1) 4-7g / 100-250ml;
2) 95°C;  3)  20-30 sek.;
4) 5-8x nálevov