Huangshan Maofeng Jipin (Najvyššia trieda)

Zber: pred sviatkom Qingming (koniec marca)

V Žltých horách sa produkuje jeden z najepších zelených čajov. Netreba však očakávať žiadne silné tóny. Čerstvý Chuang-šan mao-feng je vo vôni ako čerstvý hrášok, alebo ako čerstvo pokosená lúka. V chuti možno tiež nájsť arómy pražených lieskovcov, no a v dochuti týchto vyšších tried možno nachádzať lúku plnú kvitnúcich kvetov. A to nie je všetko! Tento čaj je pastvou pre oči ak ho zalejete v sklenenom pohári. Ihličky plávajú vertikálne ku hladine a postupne padajú na dno. V Číne sa často využíva tento spôsob zalievania hlavne u vysoko kvalitných zelených čajov ako je práve tento mao-feng. Je to jeden z mojich najobľúbenejších a ťažšie dostupných čajov. Dobrú chuť!