Fenghuang Dancong Yinghua xiang – Vôňa strieborného kvetu (Kačačinec)

Vôňa strieborného kvetu (kedysi Vôňa kačačinca)

Hlavnou charakteristikou čaju oolong je jeho aróma a Fénix Dancong nie je výnimkou. Je rozdelená do desiatich hlavných typov aróm: vôňa medovej orchidey, vôňa žltej gardénie, sezamová vôňa, vôňa osmanthusu, vôňa magnólie, vôňa škorice, vôňa mandlí, vôňa pomela, vôňa nočného jazmínu a vôňa zázvoru. Najunikátnejšou z nich je nepochybne vôňa kačacích exkrementov.

Po vypití prvého nálevu “Duck shit fragrance” ucítite jedinečnú kvetinovú vôňu šíriacu sa z pohára. Po vyluhovaní vôňa “Duck Feet Fragrance” stále pretrváva. Znesie opakované nálevy , nečudo, že ho ľudia z Chaoshan vychvaľujú ako „najbohatšiu a dlhotrvajúcu arómu“ čaju.

Mnoho ľudí je zvedavých, prečo majú takéto voňavé čajové lístky taký neslušný názov? Existuje mnoho verzií pôvodu “vône kačacieho exkrementu”.

Podľa záznamov tento čaj patrí medzi “známe odrody” tzv. Mingcong 名丛 dovezené z hory Wudong a zasadené v čajových záhradách do „pôdy z kačacích exkrementov“ (žltá pôda). Tento ker má tmavomodré čajové lístky, ktoré vyzerajú ako listy Gangmu (vedecký názov drevo kačacích nôh). Návštevníci, ktorí po vypití tohto čaju boli očarovaní, chválili jeho dobrú vôňu a výraznú chuť, chceli zistiť aký má názov a aký typ arómy. Farmári sa báli krádeže, a preto tvrdili že ide o vôňu kačacích exkrementov.

Niektorí ľudia hovoria, že  kedysi dávno čajový farmár vyšiel na horu zbierať čaj a náhodou narazil na tmavo vyzerajúci čajovník. Spracoval si jeho listy a po zaliatí zistil, že čaj z neho má výraznú vôňu a chuť. Keď sa vrátil k čajovníku, aby ho preskúmal, zistil že čajové lístky boli pod čajovníkom čierne a zelené. Okolo bolo roztrúsených niekoľko kôp kačacieho trusu, takže čajovník dostal názov „Vôňa kačacieho trusu“.

Keďže jeho aróma trochu pripomína vôňu zimolezu, bol tento neslušný názov neskôr premenovaný na „Vôňa strieborného kvetu“.

Spôsob prípravy v Chaozhou: Dávkovanie čaju: cca 7-10 gramov / 120ml / 85-95°C / 5-10 sekúnd
Spôsob prípravy u nás: 5-8g / 120ml / 85-95°C / 10-15 sekúnd