2023 Wuyi Wusandi Rougui / Cinnamon

Čínsky názov: 武夷吴三地山肉桂
Prepis pinyin: Wuyi Wusandi shan Rougui
Československý prepis: Wu-ji Wu-san-ti šan Žou-kuej

Keď som dal žene ovoňať tento čaj bez toho aby poznala aký čaj som si pripravil, na moje prekvapenie povedala že voní ako “škorica”.
Tento kultivar nesie totiž názov “škoricovník” – po čínsky Rougui, pre jeho vôňu pripomínajúcu škoricu. Najčastejšie sa tento kultivar spracúva tradične na tmavý wulong (polo-oxidovaný čaj), ktorý je dopekaný na drevenom uhlí, čím sa premieňajú silice v čaji na karamelovo-vanilkové tóny, podobne ako pri toastovaní dubového sudu na víno. Tento čaj bol naozaj majstrovsky spracovaný rodinou Caroline – Wuliying. Čajové plantáže ležia v nadmorskej výške 1000m nad morom no hore Wusandi. Táto vysoká hora “gaoshan” leží v oblasti Wuyi skál nachádzajúce sa na severe provincie Fujian. Pri tomto druhu čaju  je dobré nechať ho ležať aspoň jeden rok, aby sa pečenosť v čaji zjemnila. V náleve má robustné telo s krásnou dochuťou v ústach. Odporúčam všetkým čo majú radi tradičné pečené wu-lung čaje.  Určite neolutujete.