2022 Jinggu Yue guangbai – White moonlight

“Mesačný svit” je biely čaj vyrobený z listov stromovej variety Da baihao (Veľký biely chlp) čo ho identifikuje hneď na prvý pohľad. Totiž puky aj spodné strany týchto listov sú pokryté množstvom jemných chĺpkov, ktoré pri prirodzenom dosúšaní bez teplelného spracovania a rolovania, a teda za studeného dosúšania tzv. lianggan sa v prevzdušnených miestnostiach vysušia do biela. Dôkladné sušenie môže trvať aj niekoľko dní a každý lístok tak získa odlišnú mieru prirodzenej oxidácie. Predné strany niektorých listov stmavnú až na tmavohnedú farbu. Takýto čaj sa mylne nazýva aj biely puer, o puer však nejde, pretože ten prechádza tepelným spracúvaním tzv. shaqing – inhibícia enzýmov.
Tento čaj má na rozdiel od puerov sladkastú chuť. V náleve možno nájsť  chuť po marhuliach a mandliach a v práznom pohári sa môže objaviť vôňa sladkého marcipánu. Tento čaj je vhodný pre každého aj nenáročného čajového začiatočníka, pretože čaj nezhorkne ani pri dlhšom luhovaní a znesie mnoho zaliatí.

   5-8g /100-250ml    95°C /30 sek. 
Tento čaj je mnoho nálevový